آموزش پخت خورشت بامیه

آموزش پخت خورشت بامیه

چهارشنبه 23 خرداد 1397
10

نیم کیلو گوشت گوسفندی را همراه دوعددپیاز رنده شده خوب تف داده تا آب پیاز به خورد گوشت بره
سپس زرد چوبه به مقدار یک قاشق مرباخوری به گوشت زده سه لیوان آب جوش اضافه کرده میگذاریم با حرارت ملایم خورشت بپزه
بعد نیم کیلو بامیه پاک شده ،دقت کنید فقط نوک بامیه ها را بگیرید چون اگه زیاد گرفته بشه بامیه ها لیز میشه وخورش ما صورت خوبی نمیگیره پس بامیه هارا با دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی کمی تفت داده کمی ادویه ی کاری، نمک،فلفل قرمز،کمی پودر گشنیز زده بیست دقیقه مانده به آخر پخت بامیه هارا اضافه کرده تا خورش ما جا بیفته.
این خورش نباید زیاد آبکی باشه در آخر میتونید دو عدد سیب زمینی خلال شده را سرخ کرده برای تزیین روی خورش داده در ضمن چاشنی را میتونید سه قاشق غذاخوری ابلیمو یا دو عدد لیمو عمانی به خورش زد و نوش جان کرد
نکته : در روش خوزستانی تمام مراحل به همین ترتبی است فقط چند عدد گوجه فرنگی میکس شده هم زده و چاشنی آن نصف فنجون آب تمر هندی است

نظر بدهید