آموزش پخت خورشت گل کلم

آموزش پخت خورشت گل کلم

پنجشنبه 17 خرداد 1397
31

با گل کلم به جز و ترشی و شور و سالاد و گراتن، خیلی غذاها میشه درست کرد.
یکیش همین خورش گل کلم
دیدم خیلی ها این خورش رو با رب گوجه فرنگی درست میکنن و نوش جان میکنن.اما بگم براتون از این مدلی که من درست میکنم...
برای درست کردن این خورش به روش من، دقیقا همون کاریو میکنید که برای پخت خورش کرفس انجام میدید.
ابتدا گوشت و پیاز رو تفت بدید و کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت کوچکی بدید.کمی فلفل سیاه اضافه کنید و با آب یا استاک گوشت اجازه بدید گوشت بپزه.
اواسط پخت نعنا جعفری تفت داده شده اضافه کنید.
و در نیم ساعت آخر پخت خورش، گل کلم های خرد شده رو به همراه یک فنجان غوره اضافه کنید و اجازه بدید پخته بشه.گل کلم خیلی سریع میپزه و نیاز به پخت طولانی نداریم.
اواخر پخت درب قابلمه رو بردارید و اجازه بدید با حرارت پایین ریز جوش بزنه و به روغن بیوفته.
در اخر نمک و ترشی غذا رو اندازه کنید و اگر نیاز به ترشی بیشتری داشت از آبغوره استفاده کنید.

نظر بدهید