آموزش پخت خوراک دنده لقمه ای

شنبه 30 تیر 1397
528

مواد لازم :
دنده بره : یک کیلو
سیر: دو حبه
پیاز :دو عدد
نمک وفلفل و زردچوبه
ادویه و آویشن خشک
جعفری وگشنیز خرد شده
گوجه فرنگی خرد شده
هویج خرد شده
فلفل دلمه قرمز خرد شده


طرز تهیه
تکه های دنده بره رو که به صورت انگشتی خرد کرده بودن ( با اره برقی قصابی ) داخل قابلمه گذاشتم و بدون هیچ گونه روغنی داغ کردم و بعد با چربی خودش تفت خورد و سرخ شد . بعد تمام روغنی که انداخته بود رو بیرون ریختم . سپس روش پودر سیر و پیاز و آویشن و کمی زردچوبه و ادویه مخلوط ریختم و با حلقه های فراوان پیاز و یک حبه سیر و کمی جعفری و گشنیز خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده و کمی آب گذاشتم پخت . در انتها هویج و فلفل دلمه قرمز خرد شده هم داخلش ریختم .بعد با یک حوله کاغذی هرچی روغن انداخته بود چند بار از روی غذا جمع کردم و بیرون ریختم .بعد با لیموترش و نان سرو کردم .
نکات :
اصولا دنده خیلی چربه و برای همین اصلا از روغن استفاده نکنین و روغن های جمع شده رو هم از روی غذا جمع کنین .

نظر بدهید