آموزش درست کردن رول دارچین

یکشنبه 3 تیر 1397
893

اگه شما هم مثل من عاشق عطر دارچین تو کیک و شیرینی‌ها هستین و مخصوصا به سینامون‌رولز یا رول‌های دارچینی علاقه‌ی خاصی دارین، از طرفی هم ممکنه حال و حوصله ندارین بند و بساط آرد و خمیر بازی تو آشپزخونه راه بندازین  بهترین راه اینه که یه بسته خمیر هزار لایه بخرین و از اون در این شیرینی خوشمزه استفاده کنین . با ما همراه باشید

رول دارچینی
تو یه کاسه کمی شکر و دارچین رو مخلوط کنین، یه مقدار کشمش خیس خورده و گردوی خرد شده هم بذارین بغل دستتون، خمیر رو کامل باز کنین (بدون اینکه از کاغذش جداش کنین) و ترکیب شکر و دارچین رو روی کل سطحش به طور یکسان پخش کنین. من چون خودم این شیرینی رو بدون رسپی درست کردم اندازه‌ی دقیقی براش ندارم و به نظرم به ذائقه‌ی خودتون بستگی داره ولی اگه حدودی بخوام بگم برای یه بسته خمیر یه قاشق غذاخوری پودر دارچین و سه ق غ شکر کافی باشه، اما اگه شما دارچین خیلی دوس دارین می‌تونین بیشتر هم بریزین یا شکرش رو کمتر یا بیشتر کنین 

بعد از ریختن شکر و دارچین، کشمش و گردوها رو هم رو سطح خمیر بریزین و به آرومی و با کمک کاغذ زیر خمیر، اونو رول کنین. بعد رول آماده شده رو بذارین تو یخچال نیم ساعتی بمونه و کمی سفت بشه تا راحت‌تر بشه برشش زد. تو این فاصله فرتون رو بذارین روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا گرم شه.

بعد از نیم ساعت با یه چاقوی تیز خمیر رول شده رو برش‌‌های مساوی بزنین و تو ظرفی که از قبل با کمی کره چربش کردین بچینین. دوباره روی رول‌ها کمی شکر و دارچین بپاشین که با حرارت فر سطح روشون کاراملی و خوشرنگ بشه. بعد بذارینشون تو دمای محیط نیم ساعتی بمونن و رول‌ها کمی جای خودشونو تو ظرف باز کنن و بعد بفرستینشون تو فر تا برای چهل پنجاه دقیقه یا تا زمانی که روشون به اندازه‌ی کافی طلایی شه، بمونن.

بعد از این زمان شما یه شیرینی دارچینی خیلی خوشمزه و خوش عطر دارین ولی اگه می‌خواین دیگه بترکونین، تو فاصله‌ای که رول‌هاتون تو فر هستن پاشین واسش یه کِرِم پنیری خیلی خوشمزه و خوش عطر هم درست کنین

کرم پنیر
یک چهارم پیمانه پنیر خامه‌ای و یک ق‌غ کره که هر دو تو دمای محیط هستن، نصف پیمونه پودر قند و نصف ق‌چ وانیل رو بریزین تو کاسه و با همزن خوب مخلوط کنین، یکمی شیر گرم کنین و بعد از مخلوط شدن مواد در حد سه چهار قاشق یا به اندازه‌ای که کرمتون خیلی غلیظ نباشه و قابلیت پخش شدن روی سطح شیرینی رو داشته باشته باشه اضافه کنین، رول‌هاتونو که از فر درآوردین کرم رو روش بریزین و از خوردن کنار یه فنجون چای یا قهوه غرق لذت بشین

نظر بدهید