آموزش پخت ته چین خانگی

دوشنبه 28 خرداد 1397
831

آموزش پخت ته چین خانگی :

مرغ رو با پیاز و نمک و زردچوبه فلفل سیاه و مقداری آب پختم و بعد به شکل تکه های کوچیک خرد کردم , زرشک رو داخل کره سرخ و مرغها رو بهش اضافه کردم , برنجو ابکش کرده و کنار گذاشتم
2 تا تخم مرغ و یه قاشق غذاخوری ابلیمو که بوی تخم مرغها رو بگیره، بعضی گلاب میریزن اینم سلیقه ایی هست. ماست نصف لیوان،زعفرون دم کرده هر چه بیشتر خوشمزه تر، روغن مایع نصف لیوان این مواد رو با هم مخلوط میکنیم .
برنج رو دو قسمت کردم نصف برنج رو با موادی که آماده کردیم و نصف دیگه رو با زعفرون دم کرده مخلوط کردم .
ته قابلمه یا ماهیتابه رو چرب و برنج مخلوط با مایه رو ریختم بعد مرغ و زرشک و بعد بقیه برنج رو و با قاشق صاف کرده و فشار دادم تا منسجم بشه و بهم بچسبن. دوباره مرغ و زرشک ریختم و در آخر برنج زعفرونی رو اضافه و صاف کردم و گذاشتم دم بکشه .

نظر بدهید