طرز تهیه کوکو کدو

دوشنبه 29 مرداد 1397
215

مواد لازم:
کدوی سبز متوسط : 5 تا 6 عدد یا یک کیلوگرم
تخم مرغ : 4 تا 5 عدد
پیاز:3 تا 4 عدد
زعفران ساییده: یک پیمانه حدود 150 گرم


طرز پخت:
1.پیاز را از رنده درشت رد می کنیم و با سه چهار قاشق روغن کمی سرخ می کنیم. پوست کدو را می گیریم و از رنده درشت رد می کنیم و داخل پیاز می ریزیم و گاهی بهم می زنیم تا کدو نیز کمی سرخ و آب آن کاملا کشیده شود.
2.زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم و با شکر داخل کدو می ریزیم و کمی نمک و فلفل به آن می زنیم،مایه را از روی آتش برمی داریم 3. تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و خوب هم می زنیم و کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم.
4.مایه کدو که کاملا سرد شد داخل تخم مرغ می ریزیم و بهم می زنیم و در تابه یا ظرف نسوز بقیه روغن را می ریزیم و مانند کوکوی سبز روی آتش یا فر طبخ می کنیم.
( بدون شکر نیز می توان این کوکو را تهیه کنیم.)

نظر بدهید